Líder nacional, Goiás quase quadruplica a área de girassol em dez anos

Imagem ilustrativa: lavoura de girassol. Foto: Bruce Fritz/Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), domínio público, via Wikimedia Commons

Cultura plantada depois da soja ocupa 63 mil hectares na safra 2025/26 e deve render 71,8 mil toneladas. Falta de chuva derrubou a produtividade em 27,8%.

O girassol virou a aposta de muitos produtores goianos para a segunda safra, plantada logo depois da colheita da soja. Segundo o boletim Agro em Dados de setembro, da Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Goiás (Seapa), a área da cultura no estado passou de 16,6 mil hectares na safra 2016/17 para 63 mil hectares na estimativa de 2025/26. É quase quatro vezes mais.

Goiás é o maior produtor de girassol do Brasil desde a safra 2020/21, quando ultrapassou Mato Grosso. Nos últimos cinco anos, a área cresceu 142,3%, e a produção mais que triplicou: saiu de 21,8 mil toneladas em 2021/22 para 71,8 mil toneladas em 2025/26.

Seca reduziu o rendimento

A safra atual, porém, rendeu menos por hectare. A produtividade estimada é de 1,1 tonelada por hectare, 27,8% abaixo da safra anterior, que tinha alcançado 1,6 tonelada. De acordo com o boletim, a chuva foi mais bem distribuída no Sul do estado, o que favoreceu as lavouras. Onde faltou água, os grãos ficaram menores e mais leves.

Os piores resultados apareceram em áreas plantadas fora da época recomendada, em solos arenosos, compactados ou de baixa fertilidade. Em Goiás, o plantio se concentra em fevereiro e março, e a colheita, em junho e julho. Em agosto, segundo a Conab, a colheita chegava a 72% da área.

Venda direta para a indústria

Cerca de 65% da safra goiana já tinha sido vendida diretamente para a indústria, de acordo com informações de campo citadas pela Seapa. No Brasil, o girassol vai principalmente para a fabricação de óleo de cozinha.

O país ainda depende de importação: de janeiro a julho de 2026, comprou 23,9 mil toneladas de óleo de girassol, principalmente da Argentina, e exportou apenas 148 toneladas. Para a secretaria, a liderança goiana na produção abre espaço para ampliar o processamento dentro do estado e reduzir essa dependência.

Onde se planta

A cultura se concentra no Sul goiano e no Entorno do Distrito Federal. Na Produção Agrícola Municipal de 2025, do IBGE, cinco dos seis maiores produtores do país são de Goiás: Ipameri (13 mil toneladas), Morrinhos (8,4 mil), Rio Verde (7,1 mil), Silvânia (5,8 mil) e Vianópolis (5,4 mil). Jataí aparece em nono lugar no ranking nacional, com 3.750 toneladas colhidas em 2,5 mil hectares.

Fonte: Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Goiás (Seapa), boletim Agro em Dados de setembro de 2026 (Girassol); IBGE, Produção Agrícola Municipal 2025 (Sidra, tabela 5457).